Hãy liên hệ những lĩnh vực sản xuất và đời sống có ứng dụng các loại enzyme
Hãy liên hệ những lĩnh vực sản xuất và đời sống có ứng dụng các loại enzyme bằng cách hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Giải Chuyên đề Sinh học 10 Bài 7: Ứng dụng của enzyme
Luyện tập và vận dụng 1 trang 50 Chuyên đề Sinh học 10: Hãy liên hệ những lĩnh vực sản xuất và đời sống có ứng dụng các loại enzyme bằng cách hoàn thành bảng theo mẫu sau:
|
Lĩnh vực sản xuất |
Cơ sở ứng dụng |
Enzyme tham gia |
|
Sản xuất bánh mì |
Làm biến đổi bột bánh |
Protease |
|
? |
? |
? |
|
? |
? |
? |
|
? |
? |
? |
Lời giải:
|
Lĩnh vực sản xuất |
Cơ sở ứng dụng |
Enzyme tham gia |
|
Sản xuất bánh mì |
Làm biến đổi bột bánh |
Amylase, protease |
|
Sản xuất bia |
Làm phá vỡ tinh bột |
Amylase |
|
Sản xuất nước ép trái cây |
Phân giải chất pectin giúp dễ dàng tạo nước ép, dễ lọc, tăng hiệu suất |
Pectinase |
|
Sản xuất thuốc chữa bệnh tiêu hóa |
Bổ sung enzyme thiếu hụt trong cơ thể |
Amylase |
